Чанахи

Купила я сухую приправу "Аджика", и на обратной стороне был дан рецепт "Чанахи". Прочитав рецепт, я поняла, что готовлю почти так же узбекскую "Домляму", только "Домляму" готовлю в большом казане, а "Чанахи" предлагалось приготовить в горшочках, что, в принципе, меня и подкупило, и ещe заинтересовала закладка мяса, здесь мясо предлагалось класть в самую последнюю очередь, кстати, получилось очень вкусно, и мясо было нежным)))
Ингрtдиенты в рецепте даю примерно на 6 горшочков.

Ингредиенты для «Чанахи»:

• Говядина

  (баранина, в лучшем случае)
  —
  700-800 г
  

• Лук репчатый

  —
  3 шт
  

• Картофель

  —
  500 г
  

• Баклажан

  —
  500 г
  

• Помидор

  —
  500 г
  

• Сок томатный

  (примерно по полстакана на горшочек)
  

• Аджика

  (сухая, состав: кориандр молотый, перец красный, укроп, хмели-сунели, чеснок, соль)
  

• Кинза

  —
  1 пуч.
  

• Петрушка

  —
  1 пуч.
  

• Чеснок

  (несколько зубчиков)
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чанахи»:

Вот так выглядела моя приправа, с которой всё и началось)))

Напишу сразу, чтобы потом каждый шаг не повторяться: каждый слой засыпаем приправой "Аджика" (если её нет, можете сами собрать, состав написала выше) и солью.

Лук мелко нарезать, засыпать на дно горшочка.

Дальше идёт слой из картошки, баклажанов, нарезанных кубиками.

Слой мелко нарезанной зелени.

Помидоры, нарезанные кубиками, и мелко нарезанный чеснок.

Сверху положить нарубленную на кусочки говядину или баранину.

Заливаем томатным соком.
Не забываем каждый слой засыпать аджикой и солью!

Горлышки горшочков закрываем фольгой для того, чтобы крышки были закрыты плотнее. И отправляем в нагретую духовку на 2 часа.
Первые полчаса температура духовки была 200 градусов, потом убавила до 180 градусов.

После того, как "Чанахи" будет готово, обязательно (!) положить в горшочки нарезанную зелень с чесноком, дать настояться 5-10 минут и есть с большим аппетитом!!!

Источник