Перцы, фаршированные свеклой и курицей

Хочу поделиться удивительным и вкусным рецептом фаршированных перчиков, где вместо классической моркови используется свекла, а вместо риса — кукурузная мука. Так как куриная грудка не жирная, то добавляем сливочное масло для вкуса. Зелень со специями делает это мясное блюдо еще вкуснее. Рекомендую попробовать.

Ингредиенты для «Перцы, фаршированные свеклой и курицей»:

• Грудка куриная

  —
  350 г
  

• Перец болгарский

  —
  6 шт
  

• Помидор

  —
  600 г
  

• Свекла

  —
  300 г
  

• Мука кукурузная

  (по текстуре — как манка)
  —
  2 ст. л.
  

• Сельдерей черешковый

  —
  100 г
  

• Лук зеленый

  —
  60 г
  

• Петрушка

  —
  30 г
  

• Чеснок

  —
  4 зуб.
  

• Масло сливочное

  —
  30 г
  

• Кориандр

  (молотый)
  —
  1/3 ч. л.
  

• Тимьян

  (сушеный, не молотый)
  —
  2 щепот.
  

• Орегано

  (сушеный, не молотый)
  —
  3 щепот.
  

• Перец душистый

  (молотый)
  —
  по вкусу
  

• Соль

  —
  по вкусу
  

• Перец черный

  (горошек)
  —
  7 шт
  

• Лист лавровый

  —
  1 шт
  

Время приготовления: 80 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перцы, фаршированные свеклой и курицей»:

1. Заливаем 0,5 стаканом воды кукурузную муку. Перемешиваем и оставляем на 5 минут под закрытой крышкой. Еще раз перемешиваем.
2. Моем овощи и зелень. Чистим свеклу от кожицы, а перцы — от черешков и семян.
3. Измельчаем мясо с помощью мясорубки или кухонного комбайна.
4. Режем помидоры и варим их до размягчения, добавив 0,5 стакана воды.

5. Свеклу шинкуем на крупной терке.
6. Зелень и чеснок мелко крошим.
7. Смешиваем фарш с кукурузной смесью, маслом, зеленью, свеклой, кориандром, орегано, душистым перцем, тимьяном и солью.

8. Фаршируем перцы начинкой и укладываем в кастрюлю к размягченным томатам. Доливаем кипяток до такого уровня, чтобы все перчики были покрыты бульоном.
9. С момента стабильного кипения отсчитываем 40 минут для приготовления перчиков.

10. Можно подавать как с бульоном, так и без него.
Приятного аппетита!

Источник