Кексы двухцветные с фундуком «Зебра»

Очень мягкие, с рассыпчатой структурой двухцветные кексы понравятся любителям сладкой выпечки с какао.

Ингредиенты для «Кексы двухцветные с фундуком "Зебра"»:

• Яйцо куриное

  —
  4 шт
  

• Масло сливочное

  —
  50 г
  

• Масло растительное

  —
  50 мл
  

• Сметана

  —
  130 г
  

• Соль

  —
  1 щепот.
  

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.
  

• Ванилин

  —
  1/2 ч. л.
  

• Сахар

  —
  150 г
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  200 г
  

• Какао-порошок

  (с небольшой горочкой)
  —
  1 ст. л.
  

• Сахарная пудра

  —
  по вкусу
  

• Фундук

  —
  2 ст. л.
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кексы двухцветные с фундуком "Зебра"»:

В миску добавить яйца (4 шт.)

Добавить общее количество сахара (150 г.). Взбить яйца и сахар в устойчивую массу.

Далее добавить смесь из просеянной муки (200 г.), разрыхлителя (1ч. ложка), соли (1 щеп.) и ванилина (1/2 ч. ложки). Смесь размешать.

Далее добавить сметану (130 г.), растительное масло (50 мл.). Смесь размешать.

Сливочное масло (50 г.) растопить, слегка охладить и добавить в жидкое тесто. Тесто хорошо вымешать в гладкую, однородную массу. Затем тесто разделить на две части, 1/2 часть перелить в отдельную миску.

Затем в одну часть теста добавить 1 ст. ложку какао-порошка. Предварительно какао-порошок просеять через мелкое ситечко, что — бы в дальнейшем избежать комочков в подготовленном для выпекания тесте.

Затем добавить обжаренный и измельченный фундук (2 ст. ложки). Жидкое тесто хорошо вымешать.

В капсулы добавлять поочередно шоколадное и светлое тесто, заполняя их примерно на 2/3. Форму отправить в разогретый до t180С духовой шкаф. Выпекать кексы до сухой лучины.

Готовые остывшие кексы посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Источник