Овсяное печенье без белой муки, белого сахара и яиц. Похоже на магазинное, только ещё вкуснее и полезнее. Очень ароматное! Я использовала вместо сахара нерафинированный тростниковый сахар гур мусковадо, который похож на патоку, он придаёт печенью карамельный вкус.
Ингредиенты для «Овсяное печенье»:
-
Хлопья овсяные
(я взяла, которые нужно варить 15 минут.)
—
85 г
-
Мука цельнозерновая
—
50 г
-
Изюм
—
30 г
-
Вода
—
30 г
-
Масло сливочное
—
40 г
-
Мед
—
1 ч. л.
-
Корица
—
1 ч. л.
-
Разрыхлитель теста
—
1 ч. л.
-
Соль
—
1 щепот.
-
Сахар тростниковый
(у меня гур мусковадо)
—
30 г
-
Сода
—
1/4 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 1011.3 ккал |
белки 19 г |
жиры 40.3 г |
углеводы 147.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 326.2 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 13 г |
углеводы 47.5 г |
Рецепт «Овсяное печенье»:
Овсяные хлопья с солью перемолоть в блендере или кофемолке до состояния муки.
В миску переложить перемолотые овсяные хлопья, добавить сахар, муку, разрыхлитель, соду, корицу. Перемешать сухие ингредиенты. Сахар тоже лучше перемолоть. Муки лучше положить половину, остальную часть постепенно добавлять при замесе теста. Может ее потребуется меньше. Так как очень важно, чтобы тесто для печенья было мягким, не забито мукой. У меня ушло ровно 50 грамм цельнозерновой муки.
Изюм измельчить в блендере с водой.
Сливочное масло растопить с мёдом при минимальном нагреве.
Добавить жидкие ингредиенты в мучную смесь.
Замесить мягкое тесто и убрать в холодильник на 15 минут. Тесто полежит и станет более плотным. Важно не забивать тесто мукой.
Я буду выпекать печенье в мультипекаре Рэдмонд на панели курабье. Я сделала шарики весом 16 грамм и положила в разогретый мультипекарь. Время выпечки 5 минут.
Осторожно вытаскивайте печенье, сначала оно будет мягким. Если будете выпекать в духовке то шарики немного придавите руками или ложкой. Время выпечки в духовке 12 минут при Т 180 гр.
У меня получилось 17 штук из указанного количества ингредиентов.
Печенье в разрезе.
