Рулетики с творожной начинкой — Повар Дома
Выпечка и десерты

Рулетики с творожной начинкой

Бесподобные рулетики с творожной начинкой. Готовятся быстро и очень просто! Вкусные, нежные, понравятся и взрослым и детям.

Ингредиенты для «Рулетики с творожной начинкой»:

Тесто:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    300 г

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Соль

    (щепотка)

  • Ванильный сахар


    1 ч. л.

  • Сахар


    20 г

  • Кефир


    130 мл

  • Желток яичный


    1 шт

  • Масло сливочное


    130 г

Начинка:

  • Творог


    250 г

  • Белок яичный


    1 шт

  • Сахар


    50 г

  • Сметана


    1 ст. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    1 ст. л.

  • Клубника

    (сублимированная)

    15 г

Дополнительно:

  • Желток яичный

    (+ 1 ч.л. молока)

    1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2829 ккал
белки


95.9 г
жиры


138.2 г
углеводы


350.5 г
100 г блюда
ккал
269.4 ккал
белки
9.1 г
жиры
13.2 г
углеводы
33.4 г

Рецепт «Рулетики с творожной начинкой»:

В чашу просеиваю муку, добавляю разрыхлитель, щепотку соли, сахар, ванильный сахар и перемешиваю. Туда же натираю на крупной тёрке замороженное сливочное масло. Руками перетираю масло с мукой в крошку. Затем добавляю желток и кефир, замешиваю тесто. Накрываю и убираю на десять минут в холодильник.
Затем готовлю начинку. Соединяю белок, сахар, сметану и слегка взбиваю с помощью вилки. Добавляю творог, одну столовую ложку муки и снова перемешиваю. В конце добавляю сублимированную клубнику.
Используя муку для подпыла, делю тесто на две равные части и раскатываю каждую в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм. Отступив немного от края, выкладываю начинку, разравниваю по всей поверхности и сворачиваю в рулет. Нарезаю на порционные кусочки и выкладываю на противень, застеленный пергаментом. Смазываю желтком и выпекаю в разогретой духовке при температуре 180 °С ~ 15-20 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки. Готовым изделиям даю полностью остыть и посыпаю сахарной пудрой.

Источник

Теги
Показать больше

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть