Время подготовки: 40 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни:
европейская
Ингредиенты
Для бисквита
Мука пшеничная 1 ст.
Сахар 1 ст.
Яйца куриные 4 шт.
Для крема
Ванилин 1 г
Масло сливочное 50 г
Молоко 500 мл
Мука пшеничная 100 г
Сахар 1 ст.
Яйца куриные 2 шт.
Для глазури
Какао порошок 3 ст. л.
Масло сливочное 50 г
Сахар 4 ст. л.
Сметана 4 ст. л.
«Чародейка»
Для небольшого семейного торжества решила испечь тортик под названием «Чародейка». Честно скажу что хотелось чего-то простого и в тоже время нового, наткнулась на этот рецепт, привлекло название. Думала что торт сложный, но прочитав рецепт решила, что это как раз то что мне нужно.
Тортик получился очень домашний — безусловно его можно взять за основу и соорудить огромный торт в несколько слоёв. В прослойку по желанию можно добавлять фрукты, но лично я не очень люблю фрукты в заварном креме, поэтому их не использовала. Ну а теперь давайте готовить.
Как приготовить "Торт «Чародейка»" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления бисквита для торта нам понадобится мука, сахар и яйца.
Шаг 2
Ссылка
Яйца взбить в комбайне до увеличения в объёме вдвое, постепенно всыпать сахар и взбивать 6-7 минут.
Шаг 3
Ссылка
Перелить яичную массу в миску, просеять муку.
Шаг 4
Ссылка
Вымесить тесто методом складывания с помощью лопатки.
Шаг 5
Ссылка
Форму для выпечки 24-26 см проложить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом, вылить тесто.
Шаг 6
Ссылка
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать бисквит 25-30 минут. Готовый бисквит остудить в перевёрнутом состоянии. Оставить созревать его на сутки( если получится).
Шаг 7
Ссылка
Для приготовления заварного крема нам понадобится молоко, сахар, мука, яйца и сливочное масло.
Шаг 8
Ссылка
В кастрюльке взбить яйца с сахаром, добавить муку и хорошо перемешать. Можно добавить ванилин для аромата.
Шаг 9
Ссылка
Подогреть молоко и понемногу вливать его в яично-мучную смесь помешивая.
Шаг 10
Ссылка
Поставить массу на огонь и довести до кипения помешивая венчиком очень тщательно, чтоб масса была однородной. Крем должен получиться густой. Добавить в горячий крем сливочное масло и сразу хорошо размешать.
Шаг 11
Ссылка
Созревший бисквит разрезать на 2 коржа. Можно испечь бисквит в меньшей форме и разрезать его например на 3 коржа, но в оригинальном рецепте коржа всё-таки 2.
Шаг 12
Ссылка
Один корж выложить на тарелку, Сверху вылить весь крем, равномерно распределить его по поверхности.
Шаг 13
Ссылка
Накрыть вторым коржом.
Шаг 14
Ссылка
Приготовить шоколадную глазурь. В сотейнике соединить сметану, сахар и какао, поставить на огонь и хорошо размешать до растворения сахара, добавить сливочное масло.
Шаг 15
Ссылка
Вылить глазурь на торт.
Шаг 16
Ссылка
Торт украсить по-желанию и убрать в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!
