Заливной пирог с грушей и бананами

Воздушный, мягкий и немного влажный пирог к чаю, с выраженным грушево-банановым ароматом.

Ингредиенты для «Заливной пирог с грушей и бананами»:

• Кефир

  —
  360 мл
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  400 г
  

• Разрыхлитель теста

  —
  15 г
  

• Яйцо куриное

  —
  4 шт
  

• Сахар

  (+ 4 ст.л. для фруктов)
  —
  180 г
  

• Соль

  —
  1/4 ч. л.
  

• Ваниль

  (экстракт)
  —
  1 ч. л.
  

• Масло сливочное

  (+ 30 г для фруктов)
  —
  100 г
  

• Груша

  —
  1 шт
  

• Банан

  —
  1 шт
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Заливной пирог с грушей и бананами»:

В миску разбиваем четыре яйца, добавляем, соль, сахар и одну чайную ложку ванильного экстракта. Взбиваем миксером 3-4 минуты. Выливаем кефир комнатной температуры и растопленное сливочное масло. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Грушу очищаем от кожицы и нарезаем слайсами. Банан нарезаем небольшими кусочками. Растапливаем на сковороде 30 грамм сливочного масла, высыпаем 4 ст. л. сахара и постоянно помешивая, варим до полного растворения сахара. Выкладываем грушу и банан. Оставляем на минимальном огне до зарумянивания фруктов и янтарного цвета карамели. Заливаем фрукты тестом. Разравниваем тесто лопаткой. Выпекаем в духовке при температуре 180° С, 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой – на выходе она должна быть чистой и сухой. Пирог готов, накрываем тарелкой и переворачиваем. Нарезаем и подаём.

Источник