Время подготовки: 2 часа
Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни:
русская
Ингредиенты
Крем пирожного
Ванилин 0,1 г
Какао порошок 30 г
Масло сливочное 150 г
Сливки 20% 120 мл
Эритрол (эритрит) 70 г
Яйца куриные 2 шт.
Бисквит пирожного
Какао порошок 10 г
Ликёр вишнёвый 10 мл
Масло сливочное 30 г
Мука кокосовая 25 г
Разрыхлитель 3 г
Сметана 30 г
Эритрол (эритрит) 40 г
Яйца куриные 3 шт.
Пирожное «Картошка» с ликёром
Традиционное пирожное «Картошка» это сладкие воспоминания детства.
В промышленности это пирожное делали из остатков бисквита. В моём пирожном я тоже использовала бисквит. Быстрый шоколадный кето бисквит без злаковой муки и сахара. Чтобы не увеличить углеводы и придать пирожному лёгкий вкус вишни, добавила немного вишнёвого ликёра.
Пирожное подходит для кето питания, лоукарб питания, безглютенового и диабетического.
Как приготовить "Низкоуглеводное пирожное «Картошка» с вишнёвым ликёром" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Подготовьте продукты для пирожного. Сливочное масло для крема заранее достаньте из холодильника.
Рецепты пирожных «Картошка»
Шаг 2
Ссылка
Для крема 2 яйца разделите на белки и желтки. Нам понадобятся только желтки.
Как проверить свежесть яиц
Как отделить белок от желтка
Шаг 3
Ссылка
К желткам добавьте пудру эритрита 70 г или по вкусу, сливки 120 мл. Перемешайте до однородной массы.
Шаг 4
Ссылка
Нагревайте массу, часто помешивая, до загущения.
Шаг 5
Ссылка
Сливочная масса готова. Накройте её плёнкой в контакт и остудите до комнатной температуры.
Шаг 6
Ссылка
Для бисквита смешайте 3 яйца, пудру эритрита 40 г, сметану 30 г, растопленное сливочное масло 30 г. Удобно смешивать погружным блендером.
Как взбить яйца в пену
Как растопить сливочное масло
Шаг 7
Ссылка
Теперь добавьте кокосовую муку 25 г, порошок какао 10 г, разрыхлитель 3 г и вишнёвый ликёр. Хорошо перемешайте.
Как просеять муку
Чем заменить разрыхлитель
Шаг 8
Ссылка
Вылейте тесто в смазанную маслом форму. Пеките в СВЧ до готовности. Мой бисквит выпекался при 700 Вт 4 минуты. Диаметр формы 15 см. Затем остудите бисквит до комнатной температуры.
Как пользоваться силиконовыми формами для выпечки
Как подготовить форму для выпечки
Шаг 9
Ссылка
Когда сироп крема остынет, взбейте мягкое сливочное масло 150 г с ванилином 0.1 г. Малыми порциями добавляйте сироп до готового гладкого крема.
Как быстро размягчить сливочное масло
Шаг 10
Ссылка
Отделите небольшую часть крема для украшения пирожных.
Шаг 11
Ссылка
Остывший бисквит раскрошите, добавьте к крошкам крем и хорошо перемешайте ароматную массу.
Шаг 12
Ссылка
Сформируйте небольшие пирожные, обваляйте их в порошке какао 30 г. Сделайте из отложенного крема ростки.
Шаг 13
Ссылка
Приятного чаепития.
