Рыба под соусом «Бешамель» в духовке

Описание приготовления:

Для этого рецепта понадобится любая рыба без костей, я остановила свой выбор на минтае. Это недорогой и вкусный вариант. Рыба приготовленная под соусом "Бешамель" просто тает во рту. Попробуйте!

Назначение:
На обед / На ужин / Для детей / Недорого / Семейный ужин Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты Блюдо:
Соусы / Горячие блюда / Соус Бешамель География кухни:
Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

• 
  Рыба

  700 Грамм

• 
  Сыр

  100 Грамм

• 
  Чеснок

  1 Зубчик

• 
  Масло растительное

  1 Ст. ложка

• 
  Перец черный молотый

  1 Щепотка

• 
  Соль

  По вкусу

• 
  Масло сливочное

  30 Грамм (для соуса)

• 
  Мука

  30 Грамм (для соуса)

• 
  Мускатный орех

  1-2 Щепоток (для соуса)

• 
  Молоко

  250 Миллилитров (для соуса)

• 
  Сливки

  250 Миллилитров (для соуса)

Количество порций

3

Как приготовить «Рыба под соусом "Бешамель" в духовке»

Подготовьте продукты. Если рыба заморожена, то ее нужно разморозить при комнатной температуре, я это сделала заранее.

Приступим. Чтобы приготовить соус "Бешамель" нужно растопить сливочное масло и обжарить муку до кремового цвета, постоянно помешивая.

Введите горячее молоко, сливки и соль, перец, мускатный орех. Приварите соус до загустевания.

У рыбы удалите хребет, плавники (внутреннюю часть), порежьте рыбу кусочками.

Чтобы сэкономить время на приготовление ужина, я решила под рыбу положить пару картошин, порезанных тонко. Форму смажьте маслом растительным. Разложите рыбу. Между кусочками рыбы распределите чеснок, пропущенный через пресс.

Залейте рыбу соусом "Бешамель" и отправьте в духовку на 35 минут, температура 190 градусов.

За 5 минут до конца запекания добавьте тертый сыр и снова отправьте в духовку рыбу.

рыба под соусом "Бешамель" готова. Подавайте к столу!

Источник