Описание приготовления:
Посмотрите, как приготовить домашний сыр из молока и сметаны. Чтобы разнообразить сыр, можно добавлять не только укроп, или вовсе не добавлять его, а положить изюм, паприку или прованские травы. Пробуйте, экспериментируйте, удачи!
Назначение:
На завтрак / Для детей / На полдник Основной ингредиент:
Молочные продукты / Молоко / Сметана Блюдо:
Закуски География кухни:
Русская кухня
Ингредиенты:
- Молоко — 1 Литр
- Сметана 20% — 200 Грамм
- Яйцо — 3 Штуки
- Соль — 1 Чайная ложка (без горки)
- Укроп — 1 Ст. ложка (мелко порезанного)
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Домашний сыр из молока и сметаны»
Подготовьте продукты. Укроп тщательно вымойте, отделите от веточек крупных и мелко порежьте. Приступим.
Возьмите удобную для смешивания тару и венчик или миксер. Разбейте яйца, влейте сметану.
Венчиком или миксером сделайте массу однородной.
Молоко доведите до кипения, посолите.
Влейте яично-сметанную массу в молоко. Снова доведите до кипения и проварите на очень меленьком огне 5 минут.
Оно станет как на фотографии, творожистое.
Снимите с огня "створоженное" молоко. Дайте минут 5-7 постоять и остыть. Добавьте укроп. Перемешайте.
Минут 10 дайте ему постоять.
Откиньте массу на марлю, сложенную в несколько слоев. Отцедите сыр от жидкости.
Завяжите марлю. Подвесьте минут на 10-15 сыр, чтобы лишняя влага стекла. Потом уложите в глубокую тарелочку сыр и поставьте сверху груз. Уберите на 4-5 часов конструкцию в холод.
Спустя пять часов снимите марлю. Сыр готов! Режьте ломтиками и угощайтесь!
