Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 5 часов
Кол-во порций: 10 шт.
Вид кухни:
авторская (фьюжн)
Ингредиенты
Йогурт натуральный 400 мл
Персиковое пюре 200 мл
Сахар 3 ст. л.
Сок лимонный 1 ст. л.
Йогуртовое мороженое в домашних условиях
Вот и пришли жаркие деньки, и на сцену выходит Его Величество Мороженое – главный десерт знойного лета.
Для тех, кто следит за фигурой, йогуртовые варианты мороженого – настоящее спасение. И от жары, и от превышения суточной нормы калорий. Ведь калорийность йогуртового мороженого с фруктовым наполнителем – всего 106 ккал на 100 г. Зато сколько удовольствия – сварить с утра крепкий черный кофе и устроиться на балконе с блюдцем лакомства – в меру сладкого, в меру холодного. И самое главное – мороженого натурального, что по нынешним временам немаловажно.
Времени на приготовление такого десерта потребуется совсем немного, а результат обязательно порадует.
Как приготовить "Йогуртовое мороженое с фруктовым пюре" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Подготовим следующие продукты: натуральный йогурт лучше всего жирностью 2-3%, персиковое или манговое пюре, сахар по вкусу. Пюре манговое само по себе сладкое, поэтому сахара кладу всего 3 ст. л. на весах выходит 64 г и лимонный сок 0.5-1 ст. л.
Рецепты домашнего мороженого
Шаг 2
Ссылка
Соединяем все ингредиенты.
Шаг 3
Ссылка
Смешиваем массу в блендере либо пробиваем миксером. Венчик тоже подойдёт.
Шаг 4
Ссылка
Заливаем всё в ёмкость для замораживания и убираем в морозилку.
Шаг 5
Ссылка
Достаём заготовку через 1-1.5 часа и гомогенизируем любым доступным способом. Поскольку фруктовое мороженое по сравнению с пломбиром менее жирное, пробивать его придётся активнее и чаще. И здесь лучше всего подходит погружной блендер.
Шаг 6
Ссылка
Повторяем процедуру спустя ещё 1.5-2 часа. Главное, как следует гомогенизировать продукт в самый последний раз, когда он по консистенции уже гуще цементного раствора. Чем менее кристаллизованным будет это мороженое, тем вкуснее оно получится.
