Курица по-бразильски

Не настаиваю на аутентичности рецепта, за что купила, за то и продала, но вот что курица получается сочной и вкусной – это истинная правда! Для приготовления можно использовать куриные бедрышки, голени или окорочка. А летом такую курочку можно приготовить на мангале, пальчики оближете!

Ингредиенты для «Курица по-бразильски»:

• Бедро куриное

  —
  1 кг
  

• Пиво светлое

  /

  Пиво

  —
  250 мл
  

• Горчица

  (дижонская)
  —
  60 г
  

• Масло растительное

  (Олейна)
  —
  60 мл
  

• Паприка сладкая

  —
  1/2 ч. л.
  

• Перец черный

  —
  1/2 ч. л.
  

• Лук репчатый

  —
  1 шт
  

• Лист лавровый

  —
  2 шт
  

• Чеснок

  —
  6 зуб.
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица по-бразильски»:

Отмерить необходимое количество растительного масла Олейна.
В большую миску или кастрюлю всыпать паприку и черный молотый перец.
Добавить к ним масло и влить пиво.

Затем добавить дижонскую горчицу и хорошо все перемешать.
Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс, лук нарезать полукольцами.
Добавить их в маринад, перемешать, туда же положить лавровый лист.
Этого количества маринада хватит примерно на 1-1,2 кг курицы.

Выложить в маринад куски курицы, хорошо все перемешать.
Закрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 6 часов, максимум на 48. Желательно периодически перемешивать.
Затем вынуть курицу из маринада (маринад процедить), обтереть бумажными полотенцами, посолить и приготовить на мангале, периодически смазывая ее маринадом.
Либо запечь в разогретой до 180-200°С духовке до готовности (от маринада тогда можно не очищать).

Гарнир на ваш выбор. Свежие овощи будут идеальны, впрочем, как и рис или булгур.

Приятного аппетита!

Источник