Тефтели из курицы, тофу и сливок

Одно из таких блюд, где куриная грудка получается сочной. По форме приготовления блюдо похоже на тефтели, так как готовится из мясного фарша в виде шариков (в данном рецепте они более плоские, чем круглые). В то же время добавляются сливки, что схоже с составом молочных сосисок. Тофу не чувствуется в этом блюде, но он добавляет большое количество полезного растительного белка. Овсянка немного ощущается по текстуре, но не по вкусу, поэтому хорошо вписывается в это блюдо. Сытное и быстрое в приготовлении блюдо, может пригодится в любой день.

Ингредиенты для «Тефтели из курицы, тофу и сливок»:

• Грудка куриная

  —
  3 шт
  

• Тофу

  (твердый или полу-твердый)
  —
  400 г
  

• Сливки

  (15%)
  —
  400 мл
  

• Хлопья овсяные

  (молотые, для варки в течении 15 минут)
  —
  1 стак.
  

• Соль

  —
  1 ч. л.
  

• Кардамон

  —
  1/4 ч. л.
  

• Орех мускатный

  —
  1/5 ч. л.
  

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тефтели из курицы, тофу и сливок»:

1. При желании измельчаем овсянку на кухонном комбайне (или через мясорубку).
2. Кипятим воду в кастрюле.

3. Измельчаем тем же способом тофу с добавлением половины сливок, специй и соли.

4. Измельчаем тем же способом филе куриной грудки с добавлением второй половины сливок, специй и соли.

5. Перемешиваем с добавлением овсянки. Ложкой накладываем получившийся фарш в кипящую воду. Не надо беспокоиться о том, что он из-за жидкой консистенции растворится в воде. За счет высокого содержания белков, они хорошо держат форму.
6. Варим 15-20 минут с момента закипания.

Примечание: есть 2 способа варки: быстрый, где тефтели получатся в виде "котлет" (не совсем одинаковая форма), и более длительный — с запеканием фарша в силиконовых формочках. Здесь представлен быстрый вариант.

7. Подавать можно с гарниром (гречка, рис и другие крупы). При желании можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!

Источник