Куриные окорочка, запеченные с овощами

Блюдо из разряда быстрых и по домашнему вкусных.

Ингредиенты для «Куриные окорочка, запеченные с овощами»:

• Окорочок куриный

  (не крупные окорочка)
  —
  4 шт
  

• Капуста брюссельская

  —
  2 горст.
  

• Фасоль стручковая

  —
  2 горст.
  

• Перец болгарский

  (В рецепте использовались болгарские перчики мини)
  —
  4 шт
  

• Смесь специй

  (Готовая смесь специй для курицы)
  —
  2 ст. л.
  

• Мука кукурузная

  —
  3 ст. л.
  

• Соль

  —
  по вкусу
  

• Перец черный

  —
  по вкусу
  

• Масло сливочное

  —
  2 ст. л.
  

• Масло растительное

  (1 ст. ложка для маринования куриных окорочков, 3 ст. ложки для обжарки окорочков)
  —
  4 ст. л.
  

• Помидор

  —
  2 шт
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриные окорочка, запеченные с овощами»:

Окорочка промыть, срезать лишний жирок и кожу.

В миску добавить смесь специй для курицы (2 ст. ложки), соль и черный молотый перец добавить по вкусу, добавить 1 ст. ложку растительного масла. Смесь размешать и покрыть ею куриные окорочка.

Окорочка оставить для маринования минут на 30-40.

Далее в пищевой пакет добавить кукурузную муку и куриные окорочка, сверху пакет закрепить путем скрутки и встряхнуть несколько раз для распределения панировки. На сковороду добавить 3 ст. ложки растительного масла. Сковороду разогреть на среднем огне, обжать окорочка до золотистого цвета, до готовности мы будем их доводить с овощами в духовке.

Болгарский перец почистить и нарезать кусочками/полосками

В форму добавить 1 ст. ложку растительного масла, добавить обжаренные окорочка. Овощи (в данном рецепте использовалась заморозка): брюссельскую капусту, стручковую фасоль, сполоснуть в теплой воде, при необходимости удалить подвядшие листочки, выложить на куриные окорочка. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец, сверху конструкцию полить растопленным сливочным маслом. Форму в окорочками и овощной смесью поместить в разогретую до 180С духовку, предварительно форму прикрыть фольгой. Запекать блюдо до готовности овощей.

Приятного аппетита!

Источник