Недавно открыла для себя этот замечательный рецепт приготовления печенки. Очень понравилось! Попробуйте и вы!
Ингредиенты для «Печеночники»:
-
Крупа гречневая
—
1 стак.
-
Печень говяжья
—
0,5 кг
-
Лук репчатый
—
2 шт
-
Морковь
—
2 шт
-
Сетка жировая
(свиная)
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 800.4 ккал |
белки 30.6 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 168.8 г |
| Порции | |||
| ккал 133.4 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 1 г |
углеводы 28.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.9 ккал |
белки 6 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 33.1 г |
Рецепт «Печеночники»:
Вечером гречку залить кипятком и оставить до утра. Утром гречка готова.
Гречку, печенку, обжаренные лук и морковь пропустить через мясорубку.
Сетку нарезать на квадратики.
Завернуть 1 ст. л. начинки в жировую сетку, таким же способом, как заворачивают голубцы.
Печеночники обжарить на растительном масле до хрустящей корочки.
Заметьте, сетка становится невидимой. Она немного тает и довольно пресная начинка пропитывается жиром.
Обжаренные печеночники выкладываем в горшочек, предварительно положив на дно несколько капустных листьев.
Заливаем кипятком на 1/3 горшочка. Закрываем его и отправляем в духовку минут на 20.
Печеночники готовы. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
